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生まれも育ちも神戸、2021年丹波篠山に移住。

黒豆農家

農業者の高齢化や耕作放棄地を目の当たりにし、仕事を辞めて０から農業を始めました。

人と地球に優しくありたいと農薬・化学肥料を使用せず、丹波黒枝豆を栽培しています。

虫や天気に一喜一憂しながら自然の恵みを頂いています。

お正月に有名な丹波の黒豆10月の約2週間だけ贅沢に枝豆として味わえます。

美味しくて一度食べてら忘れられない自慢の味！！

是非一度ご賞味下さい。

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発酵屋

その昔、丹波地方の農家たちは、冬の農作業がない時期に灘の酒蔵で酒造りを行っていました。

丹波杜氏といいます。

なので農家のおじいちゃんたちは、麹を作る技術をもっています。

素敵な文化を繋げていきたい。

地域の人達に指導して頂き麹作りをはじめました。

栽培から携わり、地域自慢のお米で発酵調味料を醸しています。

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純国産メンマプロジェクト

純国産メンマなどの利活用によって増加する放置竹林の資源化を図ることで、

竹林整備及び森林の公益的機能の発揮に寄与することを目的とする国内唯一の全国組織です。

丹波篠山真南条地区でも近年問題となっている放竹林の対策として

純国産メンマプロジェクトを４年前から取り組み始め、

やっと商品化し販売や活動の輪を広げています。

 

『ここでしか味わえない』

美味しさを追求し楽しみながら奮闘しております。

SNSで日々の出来事を発信しておりますのでご覧ければ幸いです。

収穫体験や味噌作りWSなど行っています。

いつでもお気軽に丹波篠山へ遊びにお越し下さい。

愉快な夫婦がお待ちしております。